2005 年「株式会社ふもとっぱら」は誕生します。
林業という生業を主軸としながら、木材生産、木質エネルギー利用、農業、ジビエ、森林空間を利用したキャンプ場運営などを行い、自然の雄大さ、日本の木材の素晴らしさを伝えていく。山と共に生き、またそれを還元していく。そうして私たちふもとっぱらは、健康で美しい地「麓」を目指し歩んでいます。

豊かな山を作り育てていくために、ふもとっぱらでは植栽から主伐まで、全ての森林管理を行なっています。植栽後 15 年ほどは、下刈り、枝打ち、除伐という樹木の保育作業を行い、約 20~30 年ほどで間伐という作業を行います。間伐を行うことで、林の中に太陽の光が差し込み、健康的な林内環境が整います。
間伐で出た木材は、薪や炭としてキャンプ場で販売したり、施設内の建築物などに有効利用しています。
そうして、約 50 年以上かけて樹木を育て、主伐し、地ごしらえののち、また植栽を行います。これらの作業を繰り返し、私たちは健康的な山の保全を行なっています。

間伐によって間引きされた木は、炭焼き釡で焼き、ふもとっぱら産の炭としてキャンプ場で販売しています。
炭や薪に加工するのが難しい細かな端材や、キャンプ場利用客の方たちから回収した使用済の炭や薪は、2018 年に設置された薪ボイラーのエネルギー資源としてキャンプ場来場者の熱利用などに役立っています。

現在ニホンジカの増加が深刻な問題になっています。ニホンジカが増えると苗木を食べられてしまったり、木の皮を剥がしまう林業被害や農業、畜産被害、道路への飛び出しによる交通事故の危険性もあります。
そのためふもとっぱらでは、ニホンジカの加工処理施設を開設し、地元猟友会と連携してニホンジカの有効活用を進めています。

キャンプ場内にある食堂「金山テラス」では、地元の旬の野菜や、朝霧高原でとれたジビエなど、こだわりの食材を使ったオリジナルメニューを提供しています。
大人から子供まで楽しんでいただけるよう、メニューは定期的に追加し、地元の食材をより楽しんでいただけるよう取り組んでいます。

朝霧高原のジビエ（鹿肉）はふもとっぱらの周辺に生息するニホンジカのお肉です。ふもとっぱらの敷地内にある鹿肉加工処理施設で捌き、しっかりとした処理を行い、臭み等がなるべく無いように仕上げています。
放牧豚は、朝霧高原の自然豊かな環境で、澄んだ空気を吸い、綺麗な水を飲み、土を掘り起こして植物を食べるストレスフリーな環境で育てられています。のびのびと成長した放牧豚は香りがよく甘い脂が特徴です。
経産牛は出産を経験した雌牛です。ふもとっぱらでは、経産牛をのびのびと生活させ、放牧でストレスフリーな環境で健康的に育て食肉として、加工して調理販売されています。

小中高の学生たちに向けて、林間学校で木を切る体験などを行なっています。子供たちの学びのため、樹齢の古い木だけでなく、細く扱いやすい若木も育てています。
生活の根底にある林業というものを実際に体験してもらうことで、自然との繋がりを身近に感じてもらい、山や森を守っていく心を育てていくことを目的としています。